Predominan los hidratos, az\u00facares, almidones y fibra, y es un alimento termog\u00e9nico, ya que 100 g casta\u00f1as frescas puede generar 165 calor\u00edas. Constituye un alimento sabroso, sano y muy nutritivo y mucho m\u00e1s cuanto mejor tratada y preparada.<\/p>\n
Como dijimos es un alimento rico y saludable, su valor energ\u00e9tico es relativamente poco, en comparaci\u00f3n a otros frutos secos. Pero vayamos a detalles m\u00e1s concretos. Es rica en vitaminas como la B1 (muy valiosa para el sistema nervioso) y la B6 (ayuda a mantener la funci\u00f3n normal del cerebro), B3 y las vitaminas A, C y E. Aunque tiene pocas prote\u00ednas, son de muy alta calidad. Son una excelente fuente de minerales, sobre todo potasio, magnesio, calcio, hierro y f\u00f3sforo, y adicionalmente acido f\u00f3lico.<\/p>\n
Por eso son ideales para mujeres en el embarazo (ayuda a la buena formaci\u00f3n del feto) y lactancia y personas que padecen anemia. En Oriente se las utiliza para la alimentaci\u00f3n de los bebes y ni\u00f1os en sus primeros a\u00f1os. Tambi\u00e9n forman parte de la dieta de los deportistas y estudiantes por ser ricas en hidratos de carbono, ayudan a comenzar el d\u00eda lleno de energ\u00eda.<\/p>\n
Los hipertensos pueden incluirlas en su dieta, ya que carecen de sodio y son muy ricas en potasio, que potencia la actividad del ri\u00f1\u00f3n ayudando a la eliminaci\u00f3n de toxinas.<\/p>\n
Debemos considerar que no poseen gluten, cosa que las convierte en altamente recomendables para los celiacos, tanto en el consumo de harina como en otras preparaciones.<\/p>\n
Son altamente recomendadas para quienes sufren estr\u00e9s, depresi\u00f3n, falta de memoria. Favorece el transito intestinal. Tiene propiedades antiinflamatorias. Es buena para la pr\u00f3stata, para quienes sufren mucho desgaste f\u00edsico, siendo adem\u00e1s un buen t\u00f3nico y reconstituyente. Son buenas para quienes tienen v\u00e1rices y son anticancer\u00edgenas.<\/p>\n
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